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septembre 30, 2015
À la suite de notre atelier d’exploration scientifique sur les acides et les bases, on vous propose de vérifier la compréhension des élèves et de pousser leurs réflexions plus loin! À l'aide du matériel requis, ils devront neutraliser une solution acide.
Des contenants idéalement de la même taille
Du vinaigre (acide acétique à environ 5%)
1- Demander les hypothèses des élèves avant d’entreprendre l’expérimentation.
3- Déterminer quelles solutions sont acides, neutres ou basiques entre l’eau, le vinaigre et le bicarbonate de soude.
4- Préparer 5 contenants avec 100 millilitres de vinaigre chacun.
5- Ajouter des quantités différentes de bicarbonate de soude dans chaque contenant :
6- Mesurer le pH dans chaque contenant avec les papiers pH une fois la réaction chimique terminée.
Voici un exemple de question à poser à vos élèves.
Question 1 : Est-ce que le mélange d’un acide et d'une base donne toujours une solution neutre?
Réponse 1 : Non. La réaction chimique du bicarbonate de soude avec le vinaigre (l’acide acétique) produit de l’eau, du gaz carbonique (CO2; c’est pour ça qu’il y a de la mousse) et de l’acétate de sodium (un sel). Le produit final peut être neutre, il faut toutefois trouver les bonnes quantités!
Bon à savoir
- L’échelle de pH est graduée de 0 à 14.
- Le milieu, 7, indique que la solution est neutre.
- Une solution est basique de 7 à 14 (ex. : détergent).
- Une solution est acide de 0 à 7 (ex. : jus de citron).
Conseils pédagogiques
Si vos élèves en redemandent, alors jouez sur les variables ou trouver une nouvelle question. De cette manière, vous transformez une simple exécution de recette en une authentique démarche active! À vous de formuler la question afin de l'adapter à vos élèves et à votre intention pédagogique. Pour vous assurer d'inclure la démarche en science et les critères d'évaluation, vous pouvez vous faire “un cahier de l'élève” à l’aide du planificateur de sciences au http://leplanificateurdesciences.org/.
Voici un exemple de nouvelle question à intégrer dans l’expérience :
- Quelle quantité de vinaigre est nécessaire pour neutraliser 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude?
En tout temps, soyez à l’écoute des questions de vos élèves. Ces dernières peuvent vous mener sur d’intéressantes pistes à explorer!
